平果大青枣果大、肉厚、核细，单果重50-150克，最大的可达200克，可食率95%左右，外形美观、营养丰富，有“日食三枣，长生不老”之美称。目前平果县大青枣种植面积达1万亩，年产大青枣0.98万吨。

　  据测定，平果大青枣每100克果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素K等含量也相当丰富，因而有“维生素丸”之称；果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%；此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素，具有清凉解毒、镇静等功效。